জল নিমজ্জন প্রতিশোধ
সুবিধা
অভিন্ন জল প্রবাহ বন্টন:
রিটর্ট ভেসেলে জল প্রবাহের দিক পরিবর্তন করে, উল্লম্ব এবং অনুভূমিক দিকের যেকোনো অবস্থানে অভিন্ন জল প্রবাহ অর্জন করা হয়। প্রতিটি পণ্য ট্রের কেন্দ্রে জল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি আদর্শ ব্যবস্থা যা মৃত প্রান্ত ছাড়াই অভিন্ন জীবাণুমুক্তকরণ অর্জন করে।
উচ্চ তাপমাত্রা স্বল্প সময়ের চিকিৎসা:
উচ্চ তাপমাত্রার স্বল্প সময়ের জীবাণুমুক্তকরণ একটি গরম জলের ট্যাঙ্কে আগে থেকে গরম করে এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য গরম করে করা যেতে পারে।
সহজে বিকৃত পাত্রের জন্য উপযুক্ত:
যেহেতু পানির উচ্ছ্বাস থাকে, তাই উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থায় এটি পাত্রের উপর খুব ভালো প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।
বড় প্যাকেজিং টিনজাত খাবার পরিচালনার জন্য উপযুক্ত:
একটি স্থির রিটর্ট ব্যবহার করে অল্প সময়ের মধ্যে বড় টিনজাত খাবারের কেন্দ্রীয় অংশ গরম করা এবং জীবাণুমুক্ত করা কঠিন, বিশেষ করে উচ্চ সান্দ্রতাযুক্ত খাবারের জন্য।
ঘূর্ণনের মাধ্যমে, উচ্চ সান্দ্রতাযুক্ত খাবারকে অল্প সময়ের মধ্যে কেন্দ্রে সমানভাবে উত্তপ্ত করা যায় এবং কার্যকর জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জন করা যায়। ঘূর্ণন প্রক্রিয়া চলাকালীন উচ্চ তাপমাত্রায় পানির উচ্ছ্বাস পণ্য প্যাকেজিং রক্ষায়ও ভূমিকা পালন করে।
কাজের নীতি
পূর্ণ লোড করা ঝুড়িটি রিটর্টে লোড করুন, দরজাটি বন্ধ করুন। নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য রিটর্ট দরজাটি ট্রিপল সেফটি ইন্টারলকের মাধ্যমে লক করা আছে। পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে দরজাটি যান্ত্রিকভাবে লক করা থাকে।
ইনপুট মাইক্রো প্রসেসিং কন্ট্রোলার পিএলসির রেসিপি অনুসারে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে সম্পন্ন হয়।
শুরুতে, গরম জলের ট্যাঙ্ক থেকে উচ্চ-তাপমাত্রার জল রিটর্ট পাত্রে প্রবেশ করানো হয়। গরম জল পণ্যের সাথে মিশ্রিত হওয়ার পরে, এটি বৃহৎ-প্রবাহের জল পাম্প এবং বৈজ্ঞানিকভাবে বিতরণ করা জল বিতরণ পাইপের মাধ্যমে ক্রমাগত সঞ্চালিত হয়। পণ্যটি উত্তপ্ত এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য জলীয় বাষ্প মিক্সারের মাধ্যমে বাষ্প ইনজেক্ট করা হয়।
রিটর্ট ভেসেলের জন্য তরল প্রবাহ স্যুইচিং ডিভাইসটি জাহাজের প্রবাহের দিক পরিবর্তন করে উল্লম্ব এবং অনুভূমিক দিকে যেকোনো অবস্থানে অভিন্ন প্রবাহ অর্জন করে, যাতে চমৎকার তাপ বিতরণ অর্জন করা যায়।
পুরো প্রক্রিয়ায়, রিটর্ট জাহাজের ভিতরের চাপ নিয়ন্ত্রণ করা হয় প্রোগ্রাম দ্বারা স্বয়ংক্রিয় ভালভের মাধ্যমে জাহাজে বাতাস প্রবেশ করানো বা নিষ্কাশন করা। যেহেতু এটি জলে নিমজ্জিত জীবাণুমুক্তকরণ, তাই জাহাজের ভিতরের চাপ তাপমাত্রার দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং বিভিন্ন পণ্যের বিভিন্ন প্যাকেজিং অনুসারে চাপ সেট করা যেতে পারে, যা সিস্টেমটিকে আরও ব্যাপকভাবে প্রযোজ্য করে তোলে (3 পিস ক্যান, 2 পিস ক্যান, নমনীয় প্যাকেজ, প্লাস্টিক প্যাকেজ ইত্যাদি)।
শীতলকরণের ধাপে, গরম জল পুনরুদ্ধার এবং প্রতিস্থাপন নির্বাচন করা যেতে পারে যাতে জীবাণুমুক্ত গরম জল গরম জলের ট্যাঙ্কে পুনরুদ্ধার করা যায়, ফলে তাপ শক্তি সাশ্রয় হয়।
প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হলে, একটি অ্যালার্ম সংকেত জারি করা হবে। দরজা খুলুন এবং আনলোড করুন, তারপর পরবর্তী ব্যাচের জন্য প্রস্তুত হন।
পাত্রে তাপমাত্রা বন্টনের অভিন্নতা ±0.5℃, এবং চাপ 0.05 বারে নিয়ন্ত্রিত হয়।
প্যাকেজের ধরণ
| প্লাস্টিকের বোতল | বাটি/কাপ |
| বড় আকারের নমনীয় প্যাকেজ | মোড়ানো কেসিং প্যাকেজিং |
অ্যাপ্লিকেশন
দুগ্ধজাত পণ্য: টিনের ক্যান, প্লাস্টিকের বোতল, বাটি/কাপ, কাচের বোতল/জার, নমনীয় থলি প্যাকেজিং
নমনীয় প্যাকেজিং মাংস, হাঁস-মুরগি, সসেজ
বড় আকারের নমনীয় প্যাকেজিং মাছ, সামুদ্রিক খাবার
বড় আকারের নমনীয় প্যাকেজিং, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার
