সরাসরি বাষ্প প্রতিশোধ
বিবরণ
স্যাচুরেটেড স্টিম রিটর্ট হল মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত পাত্রের ভেতরের জীবাণুমুক্তকরণের প্রাচীনতম পদ্ধতি। টিনের ক্যান জীবাণুমুক্তকরণের ক্ষেত্রে, এটি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য ধরণের রিটর্ট। এই প্রক্রিয়ার অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্য হল পাত্রে বাষ্প ভরে এবং ভেন্ট ভালভের মাধ্যমে বাতাসকে বেরিয়ে যেতে দিয়ে রিটর্ট থেকে সমস্ত বাতাস বের করে নেওয়া। এই প্রক্রিয়ার জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ে কোনও অতিরিক্ত চাপ থাকে না, কারণ জীবাণুমুক্তকরণের কোনও ধাপে কোনও সময় পাত্রে বাতাস প্রবেশ করতে দেওয়া হয় না। তবে, পাত্রের বিকৃতি রোধ করার জন্য ঠান্ডা করার ধাপের সময় অতিরিক্ত বায়ুচাপ প্রয়োগ করা যেতে পারে।
স্টিম রিটর্টের নকশা এবং পরিচালনার উপর FDA এবং চীনা প্রবিধানগুলি বিস্তারিত প্রবিধান তৈরি করেছে, তাই শক্তি ব্যবহারের ক্ষেত্রে এগুলি প্রভাবশালী না হলেও, অনেক পুরানো ক্যানারিগুলিতে এর ব্যাপক প্রয়োগের কারণে এখনও অনেক গ্রাহকের কাছে এগুলি ব্যাপকভাবে পছন্দের। FDA এবং USDA প্রয়োজনীয়তাগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার ভিত্তিতে, DTS অটোমেশন এবং শক্তি সাশ্রয়ের ক্ষেত্রে অনেক অপ্টিমাইজেশন করেছে।
সুবিধা
অভিন্ন তাপ বিতরণ:
রিটর্ট পাত্রের বাতাস অপসারণের মাধ্যমে, স্যাচুরেটেড স্টিম জীবাণুমুক্তকরণের উদ্দেশ্য অর্জন করা হয়। অতএব, কাম-আপ ভেন্ট পর্যায়ের শেষে, পাত্রের তাপমাত্রা খুব অভিন্ন অবস্থায় পৌঁছায়।
FDA/USDA সার্টিফিকেশন মেনে চলুন:
ডিটিএসের অভিজ্ঞ তাপ যাচাই বিশেষজ্ঞ রয়েছে এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আইএফটিপিএসের সদস্য। এটি এফডিএ-অনুমোদিত তৃতীয় পক্ষের তাপ যাচাইকরণ সংস্থাগুলির সাথে সম্পূর্ণ সহযোগিতা করে। অনেক উত্তর আমেরিকার গ্রাহকের অভিজ্ঞতা ডিটিএসকে এফডিএ/ইউএসডিএ নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা এবং অত্যাধুনিক জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তির সাথে পরিচিত করেছে।
সহজ এবং নির্ভরযোগ্য:
অন্যান্য ধরণের জীবাণুমুক্তকরণের সাথে তুলনা করলে, কাম-আপ এবং জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ের জন্য অন্য কোনও গরম করার মাধ্যম নেই, তাই পণ্যের ব্যাচকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করার জন্য কেবল বাষ্প নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। FDA স্টিম রিটর্টের নকশা এবং পরিচালনা বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করেছে, এবং অনেক পুরানো ক্যানারি এটি ব্যবহার করছে, তাই গ্রাহকরা এই ধরণের রিটর্টের কাজের নীতি জানেন, যা পুরানো ব্যবহারকারীদের জন্য এই ধরণের রিটর্ট গ্রহণ করা সহজ করে তোলে।
কাজের নীতি
পূর্ণ লোড করা ঝুড়িটি রিটর্টে লোড করুন, দরজাটি বন্ধ করুন। নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য রিটর্ট দরজাটি ট্রিপল সেফটি ইন্টারলকের মাধ্যমে লক করা আছে। পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে দরজাটি যান্ত্রিকভাবে লক করা থাকে।
ইনপুট মাইক্রো প্রসেসিং কন্ট্রোলার পিএলসির রেসিপি অনুসারে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে সম্পন্ন হয়।
শুরুতে, স্টিম স্প্রেডার পাইপের মাধ্যমে রিটর্ট পাত্রে বাষ্প প্রবেশ করানো হয় এবং ভেন্ট ভালভের মাধ্যমে বায়ু নির্গমন করা হয়। যখন প্রক্রিয়াটিতে নির্ধারিত সময় এবং তাপমাত্রা উভয় শর্ত একই সাথে পূরণ করা হয়, তখন প্রক্রিয়াটি কাম-আপ পর্যায়ে এগিয়ে যায়। পুরো কাম-আপ এবং জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ে, কোনও অসম তাপ বিতরণ এবং অপর্যাপ্ত জীবাণুমুক্তকরণের ক্ষেত্রে কোনও অবশিষ্ট বায়ু ছাড়াই রিটর্ট পাত্রটি স্যাচুরেটেড বাষ্প দিয়ে পূর্ণ করা হয়। সম্পূর্ণ ভেন্ট, কাম-আপ এবং রান্নার ধাপের জন্য ব্লিডারগুলি খোলা রাখতে হবে যাতে তাপমাত্রার অভিন্নতা নিশ্চিত করতে বাষ্প পরিচলন তৈরি করতে পারে।
প্যাকেজের ধরণ
টিনের ক্যান
অ্যাপ্লিকেশন
পানীয় (উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, চা, কফি): টিনের ক্যান
শাকসবজি এবং ফল (মাশরুম, সবজি, মটরশুটি): টিনের ক্যান
মাংস, হাঁস-মুরগি: টিনের ক্যান
মাছ, সামুদ্রিক খাবার: টিনের ক্যান
শিশুর খাবার: টিনের ক্যান
খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার, পোরিজ: টিনের ক্যান
পোষা প্রাণীর খাবার: টিনের ক্যান