-
ভোগের মান ক্রমাগত উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, তৈরি খাবার খাতটি ক্রমশ প্রিমিয়াম, কার্যকরী এবং পুষ্টিকর পণ্যের দিকে ঝুঁকছে। একটি প্রতিনিধিত্বমূলক বিশেষায়িত বিভাগ হিসেবে, মাছের ফুলকার পরিজ “পুষ্টিগুণ” এবং “তৈরি অবস্থায় খাওয়ার সুবিধা”-র সমন্বয় ঘটিয়ে দ্রুত বাজার মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।আরও পড়ুন»
-
শিশু ও ছোট বাচ্চাদের পরিপূরক খাবারের বাজার ক্রমাগত বৃদ্ধি পাওয়ায়, ভোক্তাদের চাহিদা ক্রমান্বয়ে “নিরাপত্তা ও নিয়ন্ত্রণযোগ্যতা”-র মতো সাধারণ প্রত্যাশা থেকে সরে এসে “নিরাপত্তা, পুষ্টি ও গুণমান”-এর মতো ব্যাপক বিষয়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছে। এই প্রেক্ষাপটে, তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ...আরও পড়ুন»
-
রিটোর্ট প্রক্রিয়াকরণ আধুনিক খাদ্য উৎপাদনের একটি মৌলিক প্রযুক্তি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত, যা রেফ্রিজারেশন ছাড়াই সংরক্ষণযোগ্য ও খাওয়ার জন্য প্রস্তুত (RTE) খাবার উৎপাদন সম্ভব করে তোলে। এই তাপীয় নির্বীজন পদ্ধতিটি সুবিধাজনক, নিরাপদ এবং খাদ্যের বৈশ্বিক চাহিদা পূরণ করে খাদ্য শিল্পে বৈপ্লবিক পরিবর্তন এনেছে।আরও পড়ুন»
-
পনির, যাকে প্রায়শই “দুধের সোনা” বলা হয়, তা এর উচ্চ প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম উপাদানের জন্য সমাদৃত। এর জনপ্রিয়তার ফলে চিজ স্টিকের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উদ্ভব ঘটেছে, যা এখন বাজারে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পনির উৎপাদনে, পণ্যের গুণমান, স্বাদ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যের জন্য জীবাণু নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।আরও পড়ুন»
-
রিটোর্ট প্রক্রিয়াকরণ আধুনিক খাদ্য উৎপাদনের একটি মৌলিক প্রযুক্তি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত, যা রেফ্রিজারেশন ছাড়াই সংরক্ষণযোগ্য ও খাওয়ার জন্য প্রস্তুত (RTE) খাবার উৎপাদন সম্ভব করে তোলে। এই তাপীয় নির্বীজন পদ্ধতিটি সুবিধাজনক, নিরাপদ এবং খাদ্যের বৈশ্বিক চাহিদা পূরণের মাধ্যমে খাদ্য শিল্পে বৈপ্লবিক পরিবর্তন এনেছে।আরও পড়ুন»
-
আমাদের ক্লায়েন্টের নতুন কারখানার উদ্বোধন উদযাপন করতে পেরে আমরা সত্যিই সম্মানিত—এটি তাদের অগ্রগতির একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক এবং আমাদের অংশীদারিত্বের একটি প্রমাণ। এই স্থাপনাটিতে ডিটিএস (DTS) দ্বারা ডিজাইন করা তিনটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় রিটোর্ট জীবাণুমুক্তকরণ লাইন রয়েছে। জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তিতে আমাদের দক্ষতাকে কাজে লাগিয়ে...আরও পড়ুন»
-
ভ্যাকুয়াম-প্যাকেজ করা মাংসজাত পণ্যের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা একটি ওয়াটার ইমার্সন রিটোর্ট সম্প্রতি চালু করা হয়েছে। এটি জীবাণুমুক্তকরণের সময় অসম তাপ, প্যাকেজিংয়ের বিকৃতি এবং স্বাদ হ্রাসের মতো সমস্যার জন্য কাস্টমাইজড সমাধান প্রদান করে, যা মাংস শিল্প প্রতিষ্ঠানগুলোকে উৎপাদন উন্নত করার জন্য একটি নতুন বিকল্প দিচ্ছে...আরও পড়ুন»
-
টিনজাত মাছ উৎপাদনের প্রচলিত জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি বিশ্বব্যাপী গুরুতর চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন: নিরাপত্তা ঝুঁকি: রিটর্টের দরজার অপর্যাপ্ত ইন্টারলকের কারণে দুর্ঘটনাবশত খুলে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে (যেমন, চাপের অধীনে), যার ফলে উচ্চ-তাপমাত্রার পদার্থ ছড়িয়ে পড়তে পারে; পুরোনো যান্ত্রিক লকগুলো সময়ের সাথে সাথে প্রায়শই ঢিলা হয়ে যায়। অসম গুণমান...আরও পড়ুন»
-
বৈপ্লবিক ল্যাব রিটোর্ট খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়নের জীবাণুমুক্তকরণের জটিল সমস্যার সমাধান করে অক্টোবর ২৩, ২০২৫ – শিল্প তাপীয় প্রক্রিয়াকরণের অনুকরণ, অভিন্ন জীবাণুমুক্তকরণ নিশ্চিত করা এবং জীবাণু নিষ্ক্রিয়করণের উপর নজর রাখা দীর্ঘদিন ধরে খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়নের প্রধান চ্যালেঞ্জ ছিল। সদ্য চালু হওয়া উন্নত ল্যাব রিটোর্টটি হলো...আরও পড়ুন»
-
ল্যাব রিটোর্ট নামক একটি নতুন বিশেষায়িত জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্র একাধিক জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল এবং শিল্প-মানের প্রক্রিয়া প্রতিলিপিকরণের সমন্বয়ের মাধ্যমে খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D)-কে রূপান্তরিত করছে—যা গবেষণাগারগুলোর নির্ভুল ও সম্প্রসারণযোগ্য ফলাফলের চাহিদা পূরণ করে। এটি বিশেষভাবে খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়নের ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে...আরও পড়ুন»
-
টিনজাত ফল উৎপাদনের জগতে, পণ্যের নিরাপত্তা বজায় রাখা এবং এর সংরক্ষণকাল বাড়ানো অনেকাংশে নির্ভুল জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে—এবং এই গুরুত্বপূর্ণ কার্যপ্রবাহে অটোক্লেভ একটি প্রধান সরঞ্জাম হিসেবে কাজ করে। এই প্রক্রিয়া শুরু হয় জীবাণুমুক্তকরণের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলোকে অটোক্লেভে লোড করার মাধ্যমে...আরও পড়ুন»
-
চায়না ক্যানড ফুড ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক আয়োজিত সাম্প্রতিক এক অনুষ্ঠানে, শানডং ডিংটাই শেং মেশিনারি টেকনোলজি কোং, লিমিটেড তার উদ্ভাবনী স্টিম-এয়ার মিশ্র জীবাণুমুক্তকরণ চুল্লির জন্য একটি প্রধান পুরস্কারে ভূষিত হয়েছে। এই সম্মাননাটি কেবল কোম্পানির প্রযুক্তিগত দক্ষতাকেই তুলে ধরে না, বরং নতুন মাত্রা যোগ করে...আরও পড়ুন»