-
ভ্যাকুয়াম-প্যাকড ভুট্টা এবং টিনজাত ভুট্টা জীবাণুমুক্তকরণের প্রতিশোধ
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
বাষ্প নির্বীজনকরণের ভিত্তিতে একটি পাখা যুক্ত করার মাধ্যমে, গরম করার মাধ্যম এবং প্যাকেজজাত খাবার সরাসরি সংস্পর্শে আসে এবং জোরপূর্বক পরিচলন হয় এবং রিটর্টে বাতাসের উপস্থিতি অনুমোদিত হয়। তাপমাত্রা নির্বিশেষে চাপ নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। রিটর্ট বিভিন্ন প্যাকেজের বিভিন্ন পণ্য অনুসারে একাধিক পর্যায় নির্ধারণ করতে পারে।
নিম্নলিখিত ক্ষেত্রগুলিতে প্রযোজ্য:
দুগ্ধজাত পণ্য: টিনের ক্যান; প্লাস্টিকের বোতল, কাপ; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
শাকসবজি এবং ফল (মাশরুম, সবজি, মটরশুটি): টিনের ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ; টেট্রা রিকার্ট
মাংস, হাঁস-মুরগি: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
শিশুর খাবার: টিনের ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার: থলির সস; থলির ভাত; প্লাস্টিকের ট্রে; অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ট্রে
পোষা প্রাণীর খাবার: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ট্রে; প্লাস্টিকের ট্রে; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ; টেট্রা রিকার্ট -
জল স্প্রে এবং ঘূর্ণমান প্রতিশোধ
জল স্প্রে রোটারি জীবাণুমুক্তকরণ রিটর্ট ঘূর্ণায়মান বডির ঘূর্ণন ব্যবহার করে প্যাকেজের মধ্যে থাকা উপাদানগুলিকে প্রবাহিত করে। তাপ এক্সচেঞ্জার দ্বারা গরম করুন এবং ঠান্ডা করুন, যাতে বাষ্প এবং শীতল জল পণ্যটিকে দূষিত না করে এবং কোনও জল পরিশোধন রাসায়নিকের প্রয়োজন হয় না। জীবাণুমুক্তকরণের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য জল পাম্প এবং রিটর্টে বিতরণ করা নোজেলের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত জল পণ্যের উপর স্প্রে করা হয়। সঠিক তাপমাত্রা এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ বিভিন্ন প্যাকেজজাত পণ্যের জন্য উপযুক্ত হতে পারে। -
জল নিমজ্জন এবং ঘূর্ণমান প্রতিশোধ
জল নিমজ্জন ঘূর্ণায়মান রিটর্ট ঘূর্ণায়মান বডির ঘূর্ণন ব্যবহার করে প্যাকেজের বিষয়বস্তু প্রবাহিত করে, একই সাথে রিটর্টে তাপমাত্রার অভিন্নতা উন্নত করার জন্য প্রক্রিয়া জল চালায়। উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য এবং দ্রুত তাপমাত্রা বৃদ্ধি অর্জনের জন্য গরম জল ট্যাঙ্কে আগে থেকেই গরম জল প্রস্তুত করা হয়, জীবাণুমুক্তকরণের পরে, গরম জল পুনর্ব্যবহৃত করা হয় এবং শক্তি সঞ্চয়ের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য গরম জল ট্যাঙ্কে আবার পাম্প করা হয়। -
বাষ্প এবং ঘূর্ণমান প্রতিশোধ
বাষ্প এবং ঘূর্ণনশীল প্রতিশোধ হল ঘূর্ণায়মান বডির ঘূর্ণন ব্যবহার করে প্যাকেজের ভেতরে থাকা উপাদানগুলিকে প্রবাহিত করা। এই প্রক্রিয়ার অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্য হল পাত্রে বাষ্প ভরে এবং ভেন্ট ভালভের মাধ্যমে বাতাসকে বেরিয়ে যেতে দিয়ে প্রতিশোধ থেকে সমস্ত বাতাস বের করে নেওয়া। এই প্রক্রিয়ার জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ে কোনও অতিরিক্ত চাপ থাকে না, কারণ জীবাণুমুক্তকরণের কোনও পর্যায়ে কোনও সময় পাত্রে বাতাস প্রবেশ করতে দেওয়া হয় না। তবে, পাত্রের বিকৃতি রোধ করার জন্য শীতলকরণের পদক্ষেপের সময় অতিরিক্ত বায়ুচাপ প্রয়োগ করা যেতে পারে।