সংবাদ

স্টিম ও এয়ার রিটর্ট সরাসরি উত্তপ্ত করার জন্য তাপের উৎস হিসেবে বাষ্প ব্যবহার করে, যার ফলে উত্তাপের গতি দ্রুত হয়। এর অনন্য ফ্যান-আকৃতির নকশাটি পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণের জন্য তাপ স্থানান্তর মাধ্যম হিসেবে রিটর্টের ভেতরের বাতাস ও বাষ্পকে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করে, যা...আরও পড়ুন»

নোনা হাঁসের ডিম একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবার। এই ডিমকে আচার করতে হয়। উচ্চ-তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করার পর ডিমের সাদা অংশ নরম হয়, কুসুম নোনতা ও তেলতেলে হয়ে ওঠে এবং এটি সুগন্ধযুক্ত ও অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। কিন্তু আমরা হয়তো জানি না যে, এর উৎপাদন প্রক্রিয়ায়...আরও পড়ুন»

সাধারণত নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে রিটর্টকে চারটি ভাগে ভাগ করা হয়: প্রথমত, ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি: এক্ষেত্রে জল প্রবেশ করানো, গরম করা, তাপ সংরক্ষণ, শীতলীকরণ সহ সমস্ত ভালভ এবং পাম্প ম্যানুয়ালি নিয়ন্ত্রণ করা হয়...আরও পড়ুন»

সবাই পাখির বাসা খেয়েছে, কিন্তু আপনি কি পাখির বাসা জীবাণুমুক্ত করার রিটোর্ট সম্পর্কে জানেন? এই জীবাণুমুক্তকরণ রিটোর্টে ইনস্ট্যান্ট পাখির বাসা জীবাণুমুক্ত করা হয়, যাতে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পাখির বাসার ভেতরে বংশবৃদ্ধি করতে পারে এমন কোনো রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীব না থাকে, তাই এক বাটি...আরও পড়ুন»

২০২৩ সালের সেপ্টেম্বরে, ফুবেই গ্রুপের ফুশিন কারখানার সহযোগিতায় ডিংতাইশেং-এর ভেজা খাদ্য উৎপাদন লাইনটি আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হয়। বিগত ১৮ বছর ধরে, ফোর্বস পেট ফুড পোষ্যখাদ্যের ক্ষেত্রে মনোনিবেশ করে আসছে। বৈচিত্র্যময় পোষ্যখাদ্যের ক্রমবর্ধমান চাহিদা আরও ভালোভাবে মেটানোর জন্য, ...আরও পড়ুন»

ডিটিএস ২০২৩ সালের ৭ থেকে ৯ নভেম্বর পর্যন্ত দুবাইতে অনুষ্ঠিতব্য ‘গালফ ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং ২০২৩’ বাণিজ্য মেলায় অংশগ্রহণ করবে। ডিটিএস-এর প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে স্বল্প-অম্লীয় ও দীর্ঘস্থায়ী পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল ও সবজি, মাংস, মাছ, শিশুখাদ্য ইত্যাদির জন্য জীবাণুমুক্তকরণ রিটোর্ট এবং মালামাল হ্যান্ডলিং অটোমেশন সরঞ্জাম।আরও পড়ুন»

আপনি কি জানেন মাছ ও মাংসের ক্যানিং ফ্যাক্টরিগুলো কীভাবে ক্যানগুলোকে তিন বছর পর্যন্ত সংরক্ষণযোগ্য করে তোলে? আজ ডিন তাই শেং আপনাকে সেই রহস্যটি জানাবে। আসলে, এর রহস্যটি নিহিত রয়েছে ক্যানজাত মাছের জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায়। উচ্চ-তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করার পর, ক্যানজাত মাছ থেকে ক্ষতিকর জীবাণু দূর করা হয়...আরও পড়ুন»

পণ্যের পরিচিতি: জীবাণুমুক্তকরণ রিটোর্ট হলো এক ধরনের উচ্চ তাপমাত্রা ও উচ্চ চাপের বদ্ধ পাত্র, যা প্রধানত খাদ্যপণ্যের উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত জীবাণুমুক্তকরণের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এটি কাচের বোতল, টিনপ্লেট, মূল্যবান পাত্র, স্ব-সহায়ক ব্যাগ, বাটি, প্রলেপযুক্ত পণ্য ইত্যাদির জন্য উপযুক্ত।আরও পড়ুন»

ডিং তাই শেং প্রস্তুতকৃত খাবারের উদ্ভাবন সম্মেলনে অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রিত হয়েছিলেন এবং প্রস্তুতকৃত খাবারের গুণমান ও নিরাপত্তা উন্নত করার ক্ষেত্রে তাপীয় নির্বীজন প্রযুক্তির প্রয়োগ তুলে ধরেন। সোনালী শরৎ সতেজতা এবং ওসমান্থাসের সুবাস নিয়ে আসে। PCTI2023 প্রস্তুতকৃত খাবার...আরও পড়ুন»

সাধারণত ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং অথবা অসম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণের কারণে খাদ্যের গুণমান নষ্ট হয়ে গেলে ব্যাগ ফুলে যায়। ব্যাগ ফুলে গেলে বুঝতে হবে যে, অণুজীব খাদ্যের মধ্যে থাকা জৈব পদার্থকে পচন ঘটিয়ে গ্যাস তৈরি করছে। এই ধরনের পণ্য খাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। তাই অনেক বন্ধু যারা প্যাকেটজাত পণ্য তৈরি করেন...আরও পড়ুন»

ক্যানজাত খাবার, নাম শুনেই বোঝা যায়, এটি টিনজাতই থাকে। আমার মনে হয়, ক্যানজাত খাবারের কথা শুনলেই প্রথমে এর দীর্ঘ সংরক্ষণকাল এবং এতে ব্যবহৃত প্রযুক্তি, কঠোর পরিশ্রম ও সংযোজক ও সংরক্ষকের কথা মাথায় আসে। তবে, এই গতানুগতিক ধারণার ঠিক উল্টোটাই সত্যি; ক্যানজাত খাবারে আসলে ওইসব সংযোজকের কোনো প্রয়োজনই হয় না...আরও পড়ুন»

জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে জীবাণুমুক্তকরণ রিটোর্টগুলিকে নিম্নলিখিত ৬টি প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: ১. জল স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ ২. সাইড স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ ৩. জল ক্যাসকেড জীবাণুমুক্তকরণ ৪. জলে নিমজ্জন জীবাণুমুক্তকরণ ৫. বাষ্প জীবাণুমুক্তকরণ ৬. বাষ্প এবং বায়ু জীবাণুমুক্তকরণ। জীবাণুমুক্তকরণের উপর ভিত্তি করে...আরও পড়ুন»