স্টিম ও এয়ার রিটোর্ট তাপের উৎস হিসেবে বাষ্প ব্যবহার করে সরাসরি উত্তপ্ত করে, ফলে এর উত্তাপের গতি দ্রুত হয়। এর অনন্য ফ্যান-আকৃতির নকশাটি পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণের জন্য তাপ স্থানান্তর মাধ্যম হিসেবে রিটোর্টের ভেতরের বাতাস ও বাষ্পকে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করে। কেটলির বাষ্প বর্ধিত এয়ার ডাক্টের মাধ্যমে মিশে গিয়ে বাধ্যতামূলক অভ্যন্তরীণ সঞ্চালন ঘটায়, ফলে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায় কোনো বায়ু নির্গমন হয় না এবং জীবাণুমুক্তকরণে কোনো শীতল স্থান তৈরি হয় না, যা কেটলির মধ্যে তাপমাত্রার সুষম বণ্টন নিশ্চিত করে। স্টিম ও এয়ার রিটোর্টের প্রয়োগক্ষেত্র ব্যাপক এবং এটি বিভিন্ন ধরনের প্যাকেজিং ও পণ্যের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যায়: যেমন—ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং, বোতল, টিনের ক্যান (যেমন—ক্যানবন্দী ছোলা, ক্যানবন্দী লাঞ্চন মিট, ক্যানবন্দী টুনা, ক্যানবন্দী পোষ্যখাদ্য ইত্যাদি), রেডি-টু-ইট খাবারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বক্স প্যাকেজ, ক্যানবন্দী মাছ, ডাবের পানির পানীয় এবং উচ্চ-তাপমাত্রার রিটোর্টের প্রয়োজন এমন অন্যান্য পণ্য।
স্টিম ও এয়ার রিটর্ট সরঞ্জামের অনেক সুবিধা রয়েছে, যেগুলো নিচে সংক্ষেপে তুলে ধরা হলো:
① বিভিন্ন পণ্য এবং প্রক্রিয়া উত্তাপন মোড অনুযায়ী তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাটি রৈখিক এবং ধাপে ধাপে নির্বাচন করা যেতে পারে। স্টিম এবং এয়ার রিটর্টে বাষ্প এবং বাতাস সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হবে, রিটর্টে কোনো শীতল স্থান থাকবে না, তাপমাত্রা ± ০.৩ ℃ এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যাবে এবং তাপের চমৎকার বিতরণ নিশ্চিত হবে।
২। বাষ্পের অপচয় সর্বনিম্ন রাখতে, বাতাস বের না করে সরাসরি বাষ্প ব্যবহার করে উত্তপ্ত করা হয়।
২. নির্ভরযোগ্য সিমেন্স পিএলসি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা। পরিচালনগত ত্রুটির ক্ষেত্রে, সিস্টেমটি কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণের জন্য অপারেটরকে স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্মরণ করিয়ে দেবে।
২. চাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা প্রক্রিয়া চলাকালীন প্যাকেজের ভেতরের চাপের পরিবর্তনের সাথে ক্রমাগতভাবে নিজেকে মানিয়ে নেয় এবং এই চাপকে ±০.০৫ বার-এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, যা বিভিন্ন ধরনের প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
⑤ জীবাণুমুক্ত পণ্যের দ্বিতীয় পর্যায়ের দূষণ রোধ করার জন্য পরোক্ষ শীতলীকরণে হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করা হয়।
ডিটিএস আইএফটিপিএস-এর সদস্য এবং উত্তর আমেরিকায় এর অনেক গ্রাহক রয়েছে, যার ফলে ডিটিএস এফডিএ/ইউএসডিএ-এর বিধিমালা এবং সবচেয়ে উন্নত জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তির সাথে পরিচিত।
(7) বিদ্যুৎ বিভ্রাট মেমরি ফাংশনের সাহায্যে, বিদ্যুৎ বিভ্রাটের পর সরঞ্জামটি পুনরায় চালু হলে, বিদ্যুৎ বিভ্রাটের আগের জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি পুনরায় শুরু করা যেতে পারে, যা পণ্যের ক্ষতি হ্রাস করে।
পোস্ট করার সময়: ০৪-১২-২০২৩