সাধারণত ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং অথবা অসম্পূর্ণ জীবাণুমুক্তকরণের কারণে খাদ্যের গুণমান নষ্ট হয়ে গেলে ব্যাগ ফুলে যায়। ব্যাগ ফুলে যাওয়ার অর্থ হলো, অণুজীবগুলো খাদ্যের মধ্যে থাকা জৈব পদার্থকে পচন ঘটিয়ে গ্যাস তৈরি করছে। এই ধরনের পণ্য খাওয়া বাঞ্ছনীয় নয়। তাই, যারা প্যাকেটজাত পণ্য তৈরি করেন, এমন অনেক বন্ধুর মনেই এই প্রশ্নটি থাকে। উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করার পরেও পণ্যটির ব্যাগ ফুলে যায় কেন?
তাহলে আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন যে আপনার জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার সময় ব্যবহৃত তাপমাত্রা এবং চাপ প্রয়োজনীয় মান পূরণ করেনি? জীবাণুমুক্তকরণ রিটোর্ট ব্যবহার করার সময়, জীবাণুমুক্তকরণের সময় যথেষ্ট নাও হতে পারে, তাপমাত্রা পণ্যের মান পূরণ নাও করতে পারে, অথবা জীবাণুমুক্তকরণের সময় যন্ত্রের তাপমাত্রা অসমভাবে সঞ্চারিত হতে পারে, যার ফলে সহজেই জীবাণুর অবশিষ্টাংশের বৃদ্ধি এবং ব্যাগ ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। জীবাণুমুক্তকরণ পাত্র গরম করার পর, কার্যকর তাপমাত্রায় না পৌঁছানোর কারণে, খাদ্যের মধ্যে থাকা জৈব পদার্থ পচনকারী অণুজীবগুলো বংশবৃদ্ধি করে এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের মতো গ্যাস তৈরি করে। এর ফলেই জীবাণুমুক্তকরণের পর ব্যাগে ভরা পণ্য ফুলে যাওয়ার সমস্যা দেখা দেয়।
পণ্যের প্যাকেজিং-এর প্রসারণশীল ব্যাগের সমাধানের বিষয়ে বলতে গেলে, প্রথমত, একজন খাদ্য প্রস্তুতকারক হিসেবে আমাদের খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, যেমন খাদ্যের নিজস্ব আর্দ্রতা, তেলের পরিমাণ এবং অন্যান্য উপাদানের নিয়ন্ত্রণ, সেইসাথে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার তাপমাত্রা ও সময়কাল নিয়ন্ত্রণ করা; দ্বিতীয়ত, জীবাণুমুক্তকরণ সরঞ্জাম প্রস্তুতকারক সংস্থা হিসেবে গ্রাহকদের উৎপাদিত বিভিন্ন পণ্যের উপর ভিত্তি করে তাদের জন্য উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ পণ্য সরবরাহ করা আবশ্যক, যাতে তাদের জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া নির্বিঘ্নে সম্পন্ন হয়। এর পরিপ্রেক্ষিতে, ডিং তাই শেং-এর একটি বিশেষায়িত জীবাণুমুক্তকরণ পরীক্ষাগার রয়েছে যা আপনার জন্য একটি উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া তৈরি করতে পারে, আপনার পণ্যের জন্য উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণের তাপমাত্রা ও সময় পরীক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে এবং ব্যাগ প্রসারণের সমস্যাকে সর্বোচ্চ পরিমাণে এড়াতে পারে।
পোস্ট করার সময়: ১৪-সেপ্টেম্বর-২০২৩