-
এই জল নিমজ্জন প্রতিশোধ ভ্যাকুয়াম-প্যাকড খাবার এবং নমনীয় প্যাকেজের জন্য উপযুক্ত
জলে নিমজ্জন প্রতিলিপি হল একটি বিশেষ তাপ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম যা খাদ্য, ওষুধ এবং পানীয় শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় প্যাকেজজাত পণ্যের বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্তকরণ বা পাস্তুরাইজেশন অর্জনের জন্য। এর মূল নীতির মধ্যে রয়েছে সিল করা পাত্রগুলিকে (যেমন, ক্যান, জার, থলি) একটি নিয়ন্ত্রিত জল স্নানে ডুবিয়ে রাখা, তারপর পণ্যটিতে সমানভাবে তাপ স্থানান্তর করার জন্য জল গরম/ঠান্ডা করা - গুণমান সংরক্ষণের সাথে সাথে জীবাণুর সুরক্ষা নিশ্চিত করা। -
জল নিমজ্জন এবং ঘূর্ণমান প্রতিশোধ
জল নিমজ্জন ঘূর্ণায়মান রিটর্ট ঘূর্ণায়মান বডির ঘূর্ণন ব্যবহার করে প্যাকেজের বিষয়বস্তু প্রবাহিত করে, একই সাথে রিটর্টে তাপমাত্রার অভিন্নতা উন্নত করার জন্য প্রক্রিয়া জল চালায়। উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য এবং দ্রুত তাপমাত্রা বৃদ্ধি অর্জনের জন্য গরম জল ট্যাঙ্কে আগে থেকেই গরম জল প্রস্তুত করা হয়, জীবাণুমুক্তকরণের পরে, গরম জল পুনর্ব্যবহৃত করা হয় এবং শক্তি সঞ্চয়ের উদ্দেশ্য অর্জনের জন্য গরম জল ট্যাঙ্কে আবার পাম্প করা হয়।