-
ভ্যাকুয়াম-প্যাকড ভুট্টা এবং টিনজাত ভুট্টা জীবাণুমুক্তকরণের প্রতিশোধ
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
বাষ্প নির্বীজনকরণের ভিত্তিতে একটি পাখা যুক্ত করার মাধ্যমে, গরম করার মাধ্যম এবং প্যাকেজজাত খাবার সরাসরি সংস্পর্শে আসে এবং জোরপূর্বক পরিচলন হয় এবং রিটর্টে বাতাসের উপস্থিতি অনুমোদিত হয়। তাপমাত্রা নির্বিশেষে চাপ নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। রিটর্ট বিভিন্ন প্যাকেজের বিভিন্ন পণ্য অনুসারে একাধিক পর্যায় নির্ধারণ করতে পারে।
নিম্নলিখিত ক্ষেত্রগুলিতে প্রযোজ্য:
দুগ্ধজাত পণ্য: টিনের ক্যান; প্লাস্টিকের বোতল, কাপ; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
শাকসবজি এবং ফল (মাশরুম, সবজি, মটরশুটি): টিনের ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ; টেট্রা রিকার্ট
মাংস, হাঁস-মুরগি: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
শিশুর খাবার: টিনের ক্যান; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ
খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার: থলির সস; থলির ভাত; প্লাস্টিকের ট্রে; অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ট্রে
পোষা প্রাণীর খাবার: টিনের ক্যান; অ্যালুমিনিয়াম ট্রে; প্লাস্টিকের ট্রে; নমনীয় প্যাকেজিং ব্যাগ; টেট্রা রিকার্ট -
বাষ্প এবং ঘূর্ণমান প্রতিশোধ
বাষ্প এবং ঘূর্ণনশীল প্রতিশোধ হল ঘূর্ণায়মান বডির ঘূর্ণন ব্যবহার করে প্যাকেজের ভেতরে থাকা উপাদানগুলিকে প্রবাহিত করা। এই প্রক্রিয়ার অন্তর্নিহিত বৈশিষ্ট্য হল পাত্রে বাষ্প ভরে এবং ভেন্ট ভালভের মাধ্যমে বাতাসকে বেরিয়ে যেতে দিয়ে প্রতিশোধ থেকে সমস্ত বাতাস বের করে নেওয়া। এই প্রক্রিয়ার জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ে কোনও অতিরিক্ত চাপ থাকে না, কারণ জীবাণুমুক্তকরণের কোনও পর্যায়ে কোনও সময় পাত্রে বাতাস প্রবেশ করতে দেওয়া হয় না। তবে, পাত্রের বিকৃতি রোধ করার জন্য শীতলকরণের পদক্ষেপের সময় অতিরিক্ত বায়ুচাপ প্রয়োগ করা যেতে পারে।