যেহেতু ফলের পানীয়গুলো সাধারণত উচ্চ অম্লীয় পণ্য (পিএইচ ৪, ৬ বা তার কম), তাই এগুলোর জন্য অতি-উচ্চ তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ (ইউএইচটি) প্রয়োজন হয় না। এর কারণ হলো, এদের উচ্চ অম্লতা ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। ভিটামিন, রঙ এবং স্বাদের গুণমান বজায় রেখে নিরাপদ করার জন্য এগুলোকে তাপ দেওয়া উচিত।
পোস্ট করার সময়: ২৪ জানুয়ারি, ২০২২