রিটর্ট কাস্টমাইজ করার আগে, সাধারণত আপনার পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং প্যাকেজিং স্পেসিফিকেশনগুলি বোঝা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ-সান্দ্রতাযুক্ত উপকরণগুলির গরম করার অভিন্নতা নিশ্চিত করার জন্য ভাতের পোরিজ পণ্যগুলিতে একটি ঘূর্ণায়মান রিটর্ট প্রয়োজন। প্যাকেজ করা মাংসের পণ্যগুলিতে জল স্প্রে রিটর্ট ব্যবহার করা হয়। প্যাকেজিংয়ের গৌণ দূষণ এড়াতে প্রক্রিয়াজাত জল এবং গরম করার জল সরাসরি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে না। অল্প পরিমাণে প্রক্রিয়াজাত জল দ্রুত সঞ্চালিত হয় এবং দ্রুত পূর্বনির্ধারিত তাপমাত্রায় পৌঁছায় এবং 30% বাষ্প সাশ্রয় করে। বড় প্যাকেজ করা খাবারের জন্য জল নিমজ্জন রিটর্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা সহজেই বিকৃত পাত্রের জন্য উপযুক্ত।
জল স্প্রে রিটর্টের জন্য, ব্যান্ড-আকৃতির তরঙ্গ-ধরণের গরম জল রিটর্টে স্থাপিত নোজেল থেকে ফ্যান-আকৃতির সাথে ক্রমাগত স্প্রে করা হয় যা জীবাণুমুক্ত করার জন্য পণ্যগুলিতে থাকে, তাপের বিস্তার দ্রুত এবং তাপ স্থানান্তর অভিন্ন। রিটর্ট একটি সিমুলেটেড তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা গ্রহণ করে। জীবাণুমুক্তকরণের অবস্থার জন্য বিভিন্ন খাবারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, যে কোনও সময় গরম এবং শীতলকরণ প্রোগ্রাম সেট করা যেতে পারে, যাতে প্রতিটি ধরণের খাবার সর্বোত্তম অবস্থায় জীবাণুমুক্ত করা যায়, এইভাবে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ জীবাণুমুক্তকরণের মতো একইভাবে বড় তাপ ক্ষতির অসুবিধা এড়ানো যায়।
উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ বলতে হ্যালোজেনেশন প্রক্রিয়া বোঝায় না, বরং প্যাকেজিংয়ের পরে জীবাণুমুক্ত করার জন্য রিটর্ট ব্যবহারকে বোঝায়। রিটর্টের তাপ সংরক্ষণ চাপ 3Mpa তে সেট করা উচিত, তাপমাত্রা 121°C তে সেট করা উচিত এবং ঠান্ডা করার সময় পাল্টা চাপ ঠান্ডা হওয়া উচিত। জীবাণুমুক্তকরণের সময় পণ্যের স্পেসিফিকেশনের উপর নির্ভর করে। নিশ্চিত হতে, রিটর্ট থেকে বের করার আগে তাপমাত্রা 40 ℃ এর নিচে নেমে যায়।
সাধারণত, উপযুক্ত প্যাকেজিং উপকরণ নির্বাচন করতে হবে, এবং ১২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে জীবাণুমুক্ত করার পরে, এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তাদের শেলফ লাইফ ৬ মাস বা এক বছরেরও বেশি সময় পর্যন্ত হতে পারে। জীবাণুমুক্তকরণের জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল, কাচের জার এবং নমনীয় প্যাকেজিং প্লাস্টিক সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
অটোক্লেভ কেনার সময় উৎপাদন ক্ষমতা এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, উৎপাদন নিরাপত্তাও একটি শীর্ষ অগ্রাধিকার। ডিটিএস অটোক্লেভ সিমেন্স পিএলসি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা গ্রহণ করে, যার উচ্চ মাত্রার অটোমেশন, সহজ অপারেশন এবং স্থিতিশীল সরঞ্জাম পরিচালনা রয়েছে।
স্বয়ংক্রিয় রিটর্টের তাপমাত্রার বিচ্যুতি ±0.3℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয় এবং চাপ ±0.05Bar এ নিয়ন্ত্রিত করা যায়। যখন অপারেশন ভুল হয়, তখন সিস্টেমটি অপারেটরকে সময়মতো কার্যকর প্রতিক্রিয়া জানাতে মনে করিয়ে দেবে। প্রতিটি সরঞ্জাম প্রযুক্তিবিদদের দ্বারা পাঠানো হয় যারা ইনস্টলেশনের নির্দেশনা দিতে আসে এবং উৎপাদন ও পরিচালনা স্থানে শিল্প কর্মীদের জন্য প্রশিক্ষণ এবং বিক্রয়োত্তর পরামর্শ পরিষেবা প্রদান করে।
পোস্টের সময়: জুন-৩০-২০২২