টিনজাত খাবারের বিশ্বস্ত পুষ্টি

খাদ্য ও পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা আমাদের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়ার জন্য তাদের টিনজাত খাবারের পছন্দগুলি ভাগ করে নেন। টাটকা খাবার প্রিয়, তবে টিনজাত খাবারও প্রশংসার যোগ্য। ক্যানিং শতাব্দী ধরে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, ক্যান খোলা না হওয়া পর্যন্ত এটি নিরাপদ এবং পুষ্টিকর রাখে, যা শুধুমাত্র খাবারের অপচয় কমায় না, এর অর্থ হল আপনার প্যান্ট্রিতে প্রচুর ফাস্ট ফুড রয়েছে। খাদ্য মজুদ। আমি দেশের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের তাদের প্রিয় টিনজাত খাবার সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি, তবে তাদের প্যান্ট্রিগুলিতে উঁকি দেওয়ার আগে, পুষ্টিকর টিনজাত খাবার বেছে নেওয়ার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে।

চিনি এবং সোডিয়াম কম আছে এমন পণ্য নির্বাচন করা। আপনি ভাবতে পারেন যে চিনি বা লবণ ছাড়া খাবার বেছে নেওয়া আদর্শ, তবে আপনি যদি আপনার টিনজাত স্যুপে সামান্য চিনি বা লবণ যোগ করেন তবে এটি ঠিক আছে।

BPA-মুক্ত টিনজাত অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং খুঁজছেন। সোডা ক্যান ইস্পাত দিয়ে তৈরি হলেও, তাদের ভিতরের দেয়ালগুলি প্রায়শই এমন পদার্থ দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে শিল্প রাসায়নিক BPA থাকে। যদিও এফডিএ পদার্থটিকে বর্তমানে নিরাপদ বলে মনে করে, অন্যান্য স্বাস্থ্য গোষ্ঠীগুলিও সতর্কতা জারি করেছে। এমনকি ব্যক্তিগত লেবেলগুলি BPA-মুক্ত ক্যান লাইনিং ব্যবহার করে, তাই এই সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থটি এড়ানো কঠিন নয়।

কৃত্রিম প্রিজারভেটিভ এবং উপাদান সহ টিনজাত খাবার এড়িয়ে যাওয়া কঠিন নয়, কারণ ক্যানিং নিজেই একটি খাদ্য সংরক্ষণের কৌশল।

টিনজাত মটরশুটি

আপনি যখন মটরশুটির একটি ক্যান খুলবেন, আপনি সালাদ, পাস্তা, স্যুপ এবং এমনকি মিষ্টিতে প্রোটিন এবং ফাইবার যোগ করতে পারেন। নিউইয়র্ক-ভিত্তিক পুষ্টিবিদ তামারা ডুকার ফ্রেউম্যান, ব্লোটিং ইজ অ্যা ওয়ার্নিং সাইন ফর দ্য বডির লেখক বলেছেন, টিনজাত মটরশুটি নিঃসন্দেহে তার প্রিয়। “আমার শোতে, টিনজাত মটরশুটি হল তিনটি সহজ, দ্রুততম এবং সস্তায় সপ্তাহান্তে বাড়ির খাবারের ভিত্তি৷ কিছু জিরা এবং ওরেগানো সহ টিনজাত কালো মটরশুটি একটি মেক্সিকান বাটির ভিত্তি, এবং আমি বাদামী চাল বা কুইনো, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করি; টিনজাত ক্যানেরিনি মটরশুটি একটি টার্কি, পেঁয়াজ এবং রসুন-মিশ্রিত সাদা মরিচের খাবারে আমার তারকা উপাদান; আমি ভারতীয় স্টাইলের স্ট্যুর ক্যানের সাথে টিনজাত ছোলা যুক্ত করি বা দ্রুত দক্ষিণ এশীয় তরকারির জন্য একটি আগে থেকে তৈরি মশলা মিশ্রিত করি এবং ভাত, সাধারণ দই এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজাই।"

ব্রুকলিন, নিউইয়র্ক-ভিত্তিক পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং ইটিং ইন কালারের লেখক, ফ্রান্সেস লার্জম্যান রথও টিনজাত মটরশুটির ভক্ত। তার রান্নাঘরে সবসময় কালো মটরশুটির কয়েকটি ক্যান থাকে। “আমি উইকএন্ড কোয়েসাডিলাস থেকে শুরু করে আমার বাড়িতে তৈরি কালো মরিচ পর্যন্ত সবকিছুর জন্য কালো মটরশুটি ব্যবহার করি। আমার বড় মেয়ে বেশি মাংস খায় না, তবে সে কালো মটরশুটি পছন্দ করে, তাই আমি সেগুলিকে তার নমনীয় খাবারে যোগ করতে চাই। কালো মটরশুটি, অন্যান্য লেবুর মতো, ফাইবার এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, প্রতি 1/2 কাপে 7 গ্রাম থাকে। কালো মটরশুটির একটি পরিবেশনে মানবদেহের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় আয়রনের 15% ধারণ করে, যা কালো মটরশুটি মহিলাদের এবং কিশোর-কিশোরীদের জন্য বিশেষভাবে একটি ভাল উপাদান করে তোলে,” তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।

কেরি গ্যান্স (RDN), নিউ ইয়র্ক স্টেটের পুষ্টিবিদ এবং দ্য স্মল চেঞ্জ ডায়েটের লেখক, টিনজাত মটরশুটি থেকে ঘরে রান্না করা খাবার সহজ করে তোলে। "আমার প্রিয় টিনজাত খাবারগুলির মধ্যে একটি হল মটরশুটি, বিশেষ করে কালো এবং কিডনি বিন, কারণ আমাকে সেগুলি রান্না করতে অনেক সময় ব্যয় করতে হয় না।" তিনি অলিভ অয়েলে বোটি পাস্তা ভাজলেন, রসুন, পালং শাক, ক্যানেলিনি বিনস এবং পারমেসান যোগ করলেন একটি ফাইবার- এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার যা তৈরি করা সহজ এবং প্যাক করা সহজ!

টিনজাত ছোলা শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, এটি একটি দুর্দান্ত খাবারও বনি টাউব ডিক্স বলেছেন, রিড ইট বিফোর ইউ ইট ইট — আপনাকে লেবেল থেকে টেবিলে নিয়ে যাচ্ছে। , RDN) ধুয়ে ফেলার পর বলুন, শুধু সিজন করে বেক করুন। ট্যাবো ডিক্স উল্লেখ করেছেন যে, অন্যান্য লেবুর মতো এগুলিও বিভিন্ন খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত। মটরশুটি উচ্চ-মানের, ধীরে-ধীরে জ্বলতে থাকা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং অনুরূপ সবজিতে পাওয়া অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে।