একটি নতুন সমীক্ষা দেখায় যে 68% মানুষ এখন বাইরে খাওয়ার চেয়ে সুপারমার্কেট থেকে উপাদান কিনতে পছন্দ করে। কারণগুলো হলো ব্যস্ত জীবনযাপন এবং ক্রমবর্ধমান ব্যয়। মানুষ সময় সাপেক্ষ রান্নার পরিবর্তে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের সমাধান চায়।
"2025 সালের মধ্যে, ভোক্তারা রান্নাঘরে সময় কাটানোর চেয়ে প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে এবং পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে মানসম্পন্ন সময় কাটানোর দিকে বেশি মনোযোগী হবেন," রিপোর্টে বলা হয়েছে।
ক্যাটারিং ইন্ডাস্ট্রি সুবিধার দিকে বেশি ফোকাস করে, রান্নাঘরে তৈরি খাবার এবং সস প্যাকেটের মতো পণ্যগুলি মানসম্পন্ন হয়ে উঠছে। ভোক্তারা এই আইটেমগুলি পছন্দ করেন কারণ এগুলি দ্রুত, সহজ এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়। ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য কার্যকরী জীবাণুমুক্তকরণ অপরিহার্য।
উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ 100°C এবং 130°C এর মধ্যে খাদ্যকে চিকিত্সা করে, প্রধানত 4.5 এর বেশি পিএইচ সহ কম অ্যাসিডযুক্ত খাবারের জন্য। এটি সাধারণত টিনজাত খাবারে ব্যবহার করা হয় গন্ধ সংরক্ষণ করতে এবং শেলফ লাইফ দুই বছর বা তার বেশি পর্যন্ত প্রসারিত করতে।
উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজনকারীর কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য:
1. জল চিকিত্সা রাসায়নিক এজেন্ট ছাড়া খাদ্য গৌণ দূষণ এড়াতে পরোক্ষ গরম এবং পরোক্ষ কুলিং।
2. একটি ছোট পরিমাণ নির্বীজন প্রক্রিয়া জল দ্রুত গরম, জীবাণুমুক্তকরণ এবং শীতল করার জন্য সঞ্চালিত হয়, গরম করার আগে নিষ্কাশন ছাড়াই, কম শব্দ হয় এবং বাষ্প শক্তি সংরক্ষণ করে।
3. এক-বোতাম অপারেশন, পিএলসি স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ, ভুল অপারেশনের সম্ভাবনা দূর করে।
4. কেটলিতে চেইন ড্রাইভের সাথে, ঝুড়িতে প্রবেশ করা এবং প্রস্থান করা এবং জনশক্তি সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক।
5. হিট এক্সচেঞ্জারের একপাশে থাকা ঘনীভূত জল এবং শক্তি সংরক্ষণের জন্য পুনর্ব্যবহৃত করা যেতে পারে।
6. ট্রিপল সেফটি ইন্টারলক দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে যাতে শ্রমিকদের ভুল কাজ করা থেকে বিরত রাখা যায় এবং দুর্ঘটনা এড়ানো যায়।
7. বিদ্যুতের ব্যর্থতার পরে সরঞ্জামগুলি পুনরুদ্ধার করার পরে, ক্ষতি কমাতে পাওয়ার ব্যর্থতার আগে প্রোগ্রামটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে রাজ্যে পুনরুদ্ধার করতে পারে।
8. রৈখিক নিয়ন্ত্রণ মাল্টি-পর্যায় গরম এবং শীতল করতে পারেন, যাতে পণ্যের প্রতিটি ব্যাচের নির্বীজন প্রভাব অভিন্ন হয়, এবং নির্বীজন পর্যায়ে তাপ বিতরণ ±0.5℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয়।
উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজনকারী বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যেমন নরম ব্যাগ, প্লাস্টিকের পাত্রে, কাচের পাত্রে এবং ধাতব পাত্রে। জীবাণুনাশক ব্যবহার পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে এবং একটি বিস্তৃত পরিসরে প্রস্তুত খাবারের প্রবর্তনকে সমর্থন করতে পারে, যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সন্ধান করে এমন ভোক্তাদের জন্য খাদ্য সরবরাহ করে।
পোস্টের সময়: জানুয়ারি-০৪-২০২৫