একটি নতুন জরিপে দেখা গেছে যে ৬৮% মানুষ এখন বাইরে খাওয়ার চেয়ে সুপারমার্কেট থেকে উপকরণ কিনতে বেশি পছন্দ করেন। এর কারণ হল ব্যস্ত জীবনধারা এবং ক্রমবর্ধমান খরচ। মানুষ সময়সাপেক্ষ রান্নার পরিবর্তে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের সমাধান চায়।
"২০২৫ সালের মধ্যে, গ্রাহকরা রান্না ঘরে সময় কাটানোর পরিবর্তে প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে এবং পরিবার ও বন্ধুদের সাথে মানসম্পন্ন সময় কাটানোর দিকে বেশি মনোযোগী হবেন," প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
ক্যাটারিং শিল্প সুবিধার উপর বেশি মনোযোগ দেওয়ার সাথে সাথে, রান্নার খাবার এবং সসের প্যাকেটের মতো পণ্যগুলি রান্নাঘরে আদর্শ হয়ে উঠছে। গ্রাহকরা এই জিনিসগুলি পছন্দ করেন কারণ এগুলি দ্রুত, সহজে তৈরি করা যায় এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়। ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য কার্যকর জীবাণুমুক্তকরণ অপরিহার্য।
উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণ ১০০°C থেকে ১৩০°C তাপমাত্রায় খাবারের চিকিৎসা করে, মূলত ৪.৫ এর বেশি pH সহ কম অ্যাসিডযুক্ত খাবারের জন্য। এটি সাধারণত টিনজাত খাবারে স্বাদ সংরক্ষণ এবং দুই বছর বা তার বেশি সময় ধরে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুনাশকের কর্মক্ষমতা বৈশিষ্ট্য:
১. জল পরিশোধন রাসায়নিক এজেন্ট ছাড়াই খাদ্যের গৌণ দূষণ এড়াতে পরোক্ষ গরম এবং পরোক্ষ শীতলকরণ।
২. অল্প পরিমাণে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার জল দ্রুত গরম করার, জীবাণুমুক্তকরণ এবং ঠান্ডা করার জন্য সঞ্চালিত হয়, গরম করার আগে নিষ্কাশন ছাড়াই, কম শব্দ এবং বাষ্প শক্তি সঞ্চয় করে।
৩. এক-বোতাম অপারেশন, পিএলসি স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ, ভুল অপারেশনের সম্ভাবনা দূর করে।
৪. কেটলিতে চেইন ড্রাইভ থাকার ফলে, ঝুড়িতে প্রবেশ করা এবং বের হওয়া সুবিধাজনক এবং জনবল সাশ্রয় হয়।
৫. তাপ এক্সচেঞ্জারের একপাশের ঘনীভূত পদার্থ পুনর্ব্যবহার করে জল এবং শক্তি সাশ্রয় করা যেতে পারে।
৬. শ্রমিকদের ভুল কাজ থেকে রক্ষা করতে এবং দুর্ঘটনা এড়াতে ট্রিপল সেফটি ইন্টারলক দিয়ে সজ্জিত।
৭. বিদ্যুৎ বিভ্রাটের পরে সরঞ্জাম পুনরুদ্ধার করার পরে, ক্ষতি কমাতে বিদ্যুৎ বিভ্রাটের আগে প্রোগ্রামটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পূর্বাবস্থায় ফিরে আসতে পারে।
৮. রৈখিক নিয়ন্ত্রণ মাল্টি-স্টেজ হিটিং এবং কুলিং করতে পারে, যাতে প্রতিটি ব্যাচের পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অভিন্ন হয় এবং জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ের তাপ বিতরণ ±0.5℃ এ নিয়ন্ত্রিত হয়।
উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুনাশক বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত, যেমন নরম ব্যাগ, প্লাস্টিকের পাত্র, কাচের পাত্র এবং ধাতব পাত্র। জীবাণুনাশক ব্যবহার পণ্যের মান উন্নত করতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার সন্ধানকারী গ্রাহকদের জন্য বিস্তৃত পরিসরের প্রস্তুত খাবারের প্রবর্তনকে সমর্থন করতে পারে।
পোস্টের সময়: জানুয়ারী-০৪-২০২৫