১৯৪০ সাল থেকে নরম টিনজাত খাবারের গবেষণার নেতৃত্ব দিয়ে আসছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। ১৯৫৬ সালে, ইলিনয়ের নেলসন এবং সিনবার্গ পলিয়েস্টার ফিল্মসহ বিভিন্ন ফিল্ম নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। ১৯৫৮ সাল থেকে, মার্কিন সেনাবাহিনীর ন্যাটিক ইনস্টিটিউট এবং সুইফট ইনস্টিটিউট সামরিক বাহিনীর ব্যবহারের জন্য নরম টিনজাত খাবার নিয়ে গবেষণা শুরু করে। যুদ্ধক্ষেত্রে টিনের টিনের খাবারের পরিবর্তে স্টিমড ব্যাগ ব্যবহার করার লক্ষ্যে এই গবেষণার জন্য প্রচুর পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও কার্যকারিতা যাচাই করা হয়। ১৯৬৯ সালে ন্যাটিক ইনস্টিটিউটের তৈরি নরম টিনজাত খাবারটি অ্যাপোলো মহাকাশ কর্মসূচিতে বিশ্বাসযোগ্যতা অর্জন করে এবং সফলভাবে প্রয়োগ করা হয়।
১৯৬৮ সালে, জাপানের ওৎসুকা ফুড ইন্ডাস্ট্রি কোং, লিমিটেড স্বচ্ছ উচ্চ-তাপমাত্রার রিটোর্ট ব্যাগে কারি পণ্য প্যাকেজিং করা শুরু করে এবং এটি জাপানে বাণিজ্যিকভাবে সফল হয়। ১৯৬৯ সালে, ব্যাগের মান উন্নত করার জন্য কাঁচামাল হিসেবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার শুরু করা হয়, যার ফলে বাজারে এর বিক্রি ক্রমাগত প্রসারিত হতে থাকে; ১৯৭০ সালে, রিটোর্ট ব্যাগে মোড়কজাত চালের পণ্য উৎপাদন শুরু হয়; ১৯৭২ সালে, রিটোর্ট ব্যাগের উন্নয়ন ঘটানো হয় এবং বাণিজ্যিকভাবে এর পণ্য বাজারে আসে, সেই সাথে রিটোর্ট ব্যাগে মোড়কজাত মিটবলও বাজারে ছাড়া হয়।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলযুক্ত রিটোর্ট পাউচ সর্বপ্রথম তিন স্তরের তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, যাকে “রিটোর্ট পাউচ” (সংক্ষেপে RP) বলা হয়। জাপানের টয়ো ক্যান কোম্পানির বিক্রি করা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলযুক্ত রিটোর্ট পাউচকে RP-F (১৩৫° সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপ-প্রতিরোধী) বলা হয় এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলবিহীন স্বচ্ছ বহুস্তরীয় যৌগিক ব্যাগগুলোকে RP-T, RR-N (১২০° সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপ-প্রতিরোধী) বলা হয়। ইউরোপীয় এবং আমেরিকান দেশগুলোতে এই ব্যাগটিকে ফ্লেক্সিবল ক্যান বা সফট ক্যান বলা হয়।
রিটোর্ট পাউচের বৈশিষ্ট্য
১. এটি সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত করা যায়, অণুজীব আক্রমণ করে না এবং এর সংরক্ষণকাল দীর্ঘ। স্বচ্ছ ব্যাগটির সংরক্ষণকাল এক বছরের বেশি এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টাইপ রিটোর্ট ব্যাগের সংরক্ষণকাল দুই বছরের বেশি।
২. এর অক্সিজেন ভেদ্যতা এবং আর্দ্রতা ভেদ্যতা প্রায় শূন্য, যার ফলে এর ভেতরের উপাদানগুলোর রাসায়নিক পরিবর্তন হওয়া প্রায় অসম্ভব এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপাদানগুলোর গুণমান বজায় রাখতে পারে।
৩. ধাতব ক্যান এবং কাচের বোতলে টিনজাত খাদ্য উৎপাদনের প্রযুক্তি ও সরঞ্জাম ব্যবহার করা যেতে পারে।
৪. সিলটি নির্ভরযোগ্য এবং সহজ।
৫. ব্যাগটি তাপ দিয়ে সিল করা যায় এবং এতে V-আকৃতির ও U-আকৃতির খাঁজ কাটা যায়, যা হাত দিয়ে সহজে ছেঁড়া ও খাওয়া যায়।
৬. ছাপার অলঙ্করণটি সুন্দর।
৭. গরম করার ৩ মিনিটের মধ্যে এটি খাওয়া যায়।
৮. এটি সাধারণ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায় এবং যেকোনো অনুষ্ঠানে খাওয়া যায়।
৯. এটি মাছের ফিলে, মাংসের ফিলে ইত্যাদির মতো পাতলা খাবার মোড়কজাত করার জন্য উপযুক্ত।
১০. বর্জ্য ব্যবস্থাপনা সহজ।
১১. ব্যাগের আকার বিভিন্ন পরিসর থেকে বেছে নেওয়া যায়, বিশেষ করে ছোট আকারের প্যাকেজিং ব্যাগ, যা টিনজাত খাবারের চেয়ে বেশি সুবিধাজনক।
পোস্ট করার সময়: ১৪ এপ্রিল, ২০২২