ডিটিএস-এর সদ্য উদ্ভাবিত স্টিম ফ্যান সার্কুলেটিং স্টেরিলাইজেশন রিটোর্টটি এই শিল্পের সর্বাধুনিক প্রযুক্তি। এই সরঞ্জামটি বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যায় এবং এতে কোনো কোল্ড স্পট না থাকা, দ্রুত গরম হওয়ার গতি এবং অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।
ফ্যান-যুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ কেটলিতে বাষ্প দ্বারা বায়ু নিষ্কাশনের প্রয়োজন হয় না। ফ্যানের ঘূর্ণন বায়ু শীতলকারী প্রবাহকে ভেঙে দেয়, যা বাষ্পকে বায়ু পথ বরাবর প্রবাহিত হতে বাধ্য করে এবং খাদ্য ট্রে-র ফাঁকে একটি সমান্তরাল সঞ্চালন তৈরি করে। এর ফলে কেটলির ভেতরের বাষ্প চলাচল করে, খাদ্যে তাপের প্রবেশ দ্রুততর হয় এবং জীবাণুমুক্তকরণের প্রভাব আরও সুষম হয়। জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার সময় কোনো প্রাক-উত্তাপের প্রয়োজন হয় না, যা প্রাক-উত্তাপের প্রাথমিক সময় বাঁচায় এবং জীবাণুমুক্তকরণের সময়কে ব্যাপকভাবে কমিয়ে দেয়।
জীবাণুমুক্তকরণ তাপায়ন এবং তাপ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ায় পানি ব্যবহার করা হয় না এবং প্রক্রিয়াজাত পানি গরম করার জন্য গরম বাষ্পের প্রয়োজন হয় না, যার ফলে বাষ্প ও পানি শক্তির ব্যবহার প্রচুর পরিমাণে সাশ্রয় হয়।
ফ্যান-টাইপ জীবাণুমুক্তকরণ রিটর্টের ভেতরে থাকা বায়ুচলাচলযুক্ত টার্বো ফ্যানটি রিটর্টের এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্ত পর্যন্ত সমস্ত পণ্যের উপর বাষ্প শোষণে বাধ্য করে, যা সমস্ত পণ্যকে আবৃত করে এবং রিটর্টের ভেতরে সর্বদা বাষ্প সঞ্চালন বজায় রাখে, ফলে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায় কোনো শীতল স্থান (কোল্ড স্পট) তৈরি হয় না।
ফ্যান-টাইপ স্টেরিলাইজেশন রিটর্টে চাপ এবং তাপমাত্রা আরও সহজে নিয়ন্ত্রণ করা যায়, এটিকে ব্যাক-প্রেশার কুলিং-এর মাধ্যমে ঠান্ডা করা যায় এবং এর প্রয়োগের ক্ষেত্রও ব্যাপক। এটি ফ্লেক্সিবল প্যাকেজিং, বোতল, ক্যান, স্ন্যাক ফুড এবং মাংসজাত পণ্যের মতো সমস্ত উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণযোগ্য পণ্যে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: ৩০ জুলাই, ২০২০