তুমি কি জানো কিভাবে মাছ ও মাংসের ক্যানিং কারখানাগুলো তিন বছর পর্যন্ত ক্যান তৈরি করে? আজ ডিন তাই শেং-এর মাধ্যমে তুমি এটা প্রকাশ করতে পারো।
প্রকৃতপক্ষে, গোপন রহস্যটি টিনজাত মাছের জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার মধ্যেই নিহিত, টিনজাত মাছের উচ্চ-তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্তকরণের পর, রোগজীবাণু এবং অণুজীব নির্মূল করে যা সহজেই খাদ্যের অবনতির দিকে পরিচালিত করতে পারে, কেবল খাদ্যের শেলফ-লাইফ দীর্ঘায়িত করে না বরং খাবারের গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করে এবং পণ্যের স্বাদ বৃদ্ধি করে।
টিনজাত মাছ উচ্চমানের তাজা বা হিমায়িত মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়। কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাত করার পর, যান্ত্রিক ক্ষতি, বর্জ্য এবং অযোগ্য কাঁচামাল অপসারণ করে লবণাক্ত করা হয়। লবণাক্ত মাছ সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে নিতে হবে, প্রস্তুত মশলা দ্রবণে যোগ করতে হবে এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে, এবং তারপর প্রায় 180-210 ℃ তাপমাত্রায় তেলের পাত্রে রাখতে হবে। তেলের তাপমাত্রা 180 ℃ এর কম হওয়া উচিত নয়। ভাজার সময় সাধারণত 4 থেকে 8 মিনিট। মাছের টুকরোগুলি ভেসে উঠলে, আলতো করে ঘুরিয়ে দিন যাতে সেগুলি আটকে না যায় এবং ত্বক ভেঙে না যায়। মাছের মাংস শক্ত অনুভূতি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পৃষ্ঠটি সোনালী বাদামী থেকে হলুদ-বাদামী হয়, যা তেল ঠান্ডা করে অপসারণ করা যেতে পারে। 82 ℃ তাপমাত্রায় প্যাকেজিংয়ের জন্য টিনপ্লেট ক্যানগুলিকে জীবাণুমুক্ত করুন, এবং তারপরে প্রস্তুত মাছ দিয়ে ক্যানগুলি পূরণ করুন এবং সিল করুন। ক্যানগুলি সিল করার পরে, পণ্যটির গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, জীবাণু এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া যেমন জীবাণু ধ্বংস করার জন্য জীবাণুমুক্তকরণের জন্য পণ্যটিকে উচ্চ তাপমাত্রার রিটর্টে পাঠানো হবে। এইভাবে সুস্বাদু টিনজাত মাছের একটি ক্যান আমাদের সামনে উপস্থাপন করা হয়েছে। বাণিজ্যিক বন্ধ্যাত্বের প্রয়োজনীয়তার টিনজাত খাদ্য শিল্পের মানগুলির সাথে সঙ্গতিপূর্ণ মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সূচকগুলি, পণ্যের শেলফ লাইফ 2 বছর এবং 2 বছরেরও বেশি সময় পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
পণ্যের প্যাকেজিং বৈশিষ্ট্য অনুসারে, আমরা গ্রাহকদের জন্য এই স্টিম রিটর্টটি সুপারিশ করি, স্টিম স্টেরিলাইজেশন কেটলি, যা মূলত টিনপ্লেট ক্যান প্যাকেজিং পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলির আকার বড় হওয়ার কারণে, এর ডিফারেনশিয়াল চাপের প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল, জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ায় কেটলিতে চাপ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, ডিন তাই শেং এক্সক্লুসিভ চাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, চাপ নিয়ন্ত্রণ নির্ভুলতা, কার্যকরভাবে পণ্যটিকে বিকৃতি, ডিফ্লেটেড ক্যান থেকে রোধ করতে পারে। জীবাণুমুক্তকরণ মাধ্যম হিসাবে বাষ্প গ্রহণ করা, তাপ স্থানান্তর গতি দ্রুত, একই সাথে পণ্যের আসল স্বাদ বজায় রাখা, জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব ভাল।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-৩০-২০২৩