উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণের প্রক্রিয়াতে, আমাদের পণ্যগুলি কখনও কখনও ট্যাঙ্কের প্রসারণ বা ঢাকনা ফুলে যাওয়ার সমস্যাগুলির সম্মুখীন হয়।এই সমস্যাগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত পরিস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট হয়:
প্রথমটি হল ক্যানের দৈহিক প্রসারণ, যা প্রধানত দুর্বল সংকোচন এবং জীবাণুমুক্ত করার পরে ক্যানের দ্রুত শীতল হওয়ার কারণে হয়, যার ফলে একটি বাহ্যিক উত্তল আকৃতি হয় কারণ অভ্যন্তরীণ চাপ বাহ্যিক চাপের চেয়ে অনেক বেশি;
দ্বিতীয়টি ট্যাঙ্কের রাসায়নিক প্রসারণ।ট্যাঙ্কে খাবারের অম্লতা খুব বেশি হলে ট্যাঙ্কের ভেতরের দেয়াল ক্ষয় হয়ে হাইড্রোজেন তৈরি করবে।গ্যাস জমে যাওয়ার পরে, এটি অভ্যন্তরীণ চাপ তৈরি করবে এবং ট্যাঙ্কের আকৃতি তৈরি করবে।
তৃতীয়টি হল ব্যাকটেরিয়া ক্যান বুলিং, যেটি ক্যান বুলিংয়ের সবচেয়ে সাধারণ কারণ।এটি জীবাণু বৃদ্ধি এবং প্রজনন দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য দুর্নীতির কারণে ঘটে।বেশিরভাগ সাধারণ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া নির্দিষ্ট অ্যানেরোবিক থার্মোফিলিক ব্যাসিলাস, অ্যানেরোবিক থার্মোফিলিক ব্যাসিলাস, বোটুলিনাম, নির্দিষ্ট অ্যানেরোবিক থার্মোফিলিক ব্যাসিলাস, মাইক্রোকক্কাস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের অন্তর্গত।আসলে, এগুলি প্রধানত অযৌক্তিক নির্বীজন প্রক্রিয়ার কারণে ঘটে।
উপরের দৃষ্টিকোণ থেকে, শারীরিক প্রসারণ সহ ক্যানগুলি এখনও যথারীতি খাওয়া যেতে পারে এবং বিষয়বস্তুগুলি খারাপ হয়নি।তবে সাধারণ ভোক্তারা সঠিকভাবে বিচার করতে পারে না এটা ভৌত নাকি রাসায়নিক নাকি জৈবিক।অতএব, যতক্ষণ ক্যানটি স্ফীত থাকে, ততক্ষণ এটি ব্যবহার করবেন না, যা শরীরের নির্দিষ্ট ক্ষতির কারণ হতে পারে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-১৩-২০২১