ডিটিএস হল একটি কোম্পানি যা উচ্চ তাপমাত্রার খাদ্য রিটর্ট উৎপাদন, গবেষণা ও উন্নয়ন এবং উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, যেখানে বাষ্প এবং বায়ু রিটর্ট হল একটি উচ্চ তাপমাত্রার চাপের পাত্র যা বিভিন্ন ধরণের প্যাকেজজাত খাবার জীবাণুমুক্ত করার জন্য বাষ্প এবং বায়ুর মিশ্রণকে উত্তাপের মাধ্যম হিসেবে ব্যবহার করে। বাষ্প এবং বায়ু রিটর্টের বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন পণ্যের জীবাণুমুক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন: কাচের বোতল,টিনক্যান, প্লাস্টিকের কাপ, প্লাস্টিকের বাটি এবং নরম প্যাকেটজাত খাবার ইত্যাদি। আসুন জেনে নেওয়া যাক বাষ্প এবং বায়ু প্রতিক্রিয়ার কী কী সুবিধা রয়েছে।
বাষ্প এবং বায়ু প্রতিশোধের সুবিধাগুলি হল:
- এটি অভিন্ন তাপ বিতরণ অর্জন করতে পারে এবং রিটর্টে ঠান্ডা দাগ এড়াতে পারে, অনন্য ফ্যান-টাইপ ডিজাইনের জন্য ধন্যবাদ যা বাষ্প এবং বাতাসকে সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করে এবং ভিতরে সঞ্চালিত হয়।প্রতিশোধ নেওয়া, ভিতরের তাপমাত্রার পার্থক্যপ্রতিশোধ নেওয়াঅভিন্ন তাপ বিতরণের মাধ্যমে ±0.3℃ তাপমাত্রায় নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।
- এটি অতিরিক্ত চাপের বাতাস সরবরাহ করতে পারে যাতে কাচ এবং প্লাস্টিকের মতো চাপের পরিবর্তনের প্রতি সংবেদনশীল পাত্রগুলিকে বিকৃত বা ফেটে যাওয়া থেকে রক্ষা করা যায়।
- এটি অতিরিক্ত গরম করার ফলে তাপীয় ক্ষতি এবং পুষ্টির ক্ষতি কমাতে পারে। এটি অন্যান্য জীবাণুমুক্তকরণ মাধ্যমগুলিকে গরম না করে সরাসরি গরম করার জন্য বাষ্প গ্রহণ করে এবং জীবাণুমুক্তকরণের সময় এবং পণ্যগুলির পুষ্টির ক্ষতি কমাতে গরম করার গতি দ্রুত।
মাংস, হাঁস-মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, দুগ্ধজাত দ্রব্য, পানীয় এবং টিনজাত শাকসবজি, টিনজাত ফল ইত্যাদির মতো বিস্তৃত খাদ্য পণ্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য স্টিম এবং এয়ার রিটর্ট উপযুক্ত। বিশেষ করে, মাংসজাত দ্রব্যগুলিতে ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিলের স্পোর মেরে ফেলার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা এবং দীর্ঘ সময় ব্যবহার করতে হয়, যা একটি ব্যাকটেরিয়া যা বোটুলিজমকে স্বাস্থ্যকর ব্যবহারের মান পূরণ করতে পারে।
পোস্টের সময়: মার্চ-০২-২০২৪