খাদ্য শিল্পের উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং নির্বীজনকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করার জন্য একটি মূল সরঞ্জাম। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা মাংসের পণ্যে প্রিজারভেটিভ যোগ না করেই "ব্যাগ ফুলে যাওয়া" হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে, তারপরে তরল দুগ্ধজাত পণ্য থাকে এবং উচ্চ প্রাণী ও উদ্ভিজ্জ তেলযুক্ত পণ্যগুলি তৃতীয় স্থানে থাকে। যদি খাদ্য শেলফ লাইফ অতিক্রম করে বা নিম্ন-তাপমাত্রার স্টোরেজ অবস্থার অধীনে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা না হয়, তবে এটি "ব্যাগ ফুলে যাওয়া" হতে পারে। তাহলে কীভাবে আমাদের ভ্যাকুয়াম-প্যাকড পণ্যগুলিকে "ব্যাগ ফুলে যাওয়া" এবং অবনতি থেকে প্রতিরোধ করা উচিত?
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং নির্বীজনকারী বিশেষভাবে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রিত উচ্চ তাপমাত্রা চিকিত্সা প্রযুক্তি গ্রহণ করে, যা কার্যকরভাবে খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া, অণুজীব, স্পোর এবং অন্যান্য অণুজীব নির্মূল করতে পারে এবং খাদ্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য প্রতিরক্ষার একটি শক্ত লাইন তৈরি করতে পারে।
পণ্যটি প্রক্রিয়াকরণের পরে, এটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে প্রাক-প্যাকেজ করা হয়। ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তির মাধ্যমে, খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগের বায়ু সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা হয় যাতে একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থা তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি কেবল প্যাকেজের অক্সিজেনকে কার্যকরভাবে নির্মূল করে না, অক্সিজেন প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে এবং খাদ্যকে নষ্ট হতে বাধা দেয়, তবে এটিও নিশ্চিত করে যে খাবারটি প্যাকেজের সাথে শক্তভাবে ফিট করে, পরিবহনের সময় ঘটতে পারে এমন সংঘর্ষ এবং এক্সট্রুশন হ্রাস করে, যার ফলে অখণ্ডতা বজায় থাকে। এবং খাবারের চেহারা।
খাবারটি ঝুড়িতে রাখা হবে এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সম্পন্ন হওয়ার পরে জীবাণুমুক্তকারীর কাছে পাঠানো হবে এবং জীবাণুনাশক তারপর তাপমাত্রা বৃদ্ধির নির্বীজন পর্যায়ে প্রবেশ করবে। এই পর্যায়ে, জীবাণুনাশক জীবাণুনাশকের তাপমাত্রাকে পূর্বনির্ধারিত নির্বীজন তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে, যা সাধারণত প্রায় 121 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা হয়। এই ধরনের উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে, বেশিরভাগ অণুজীব এবং প্যাথোজেনিক স্পোর সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা হবে, যার ফলে পরবর্তী স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় অণুজীব দূষণের কারণে খাদ্যের ক্ষয় হবে না তা নিশ্চিত করা হবে। উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের সময় এবং তাপমাত্রা খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের ক্ষতি এড়াতে সর্বোত্তম জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জনের জন্য খাদ্য এবং প্যাকেজিং উপকরণের ধরন অনুসারে সঠিকভাবে ডিজাইন করা প্রয়োজন।
নির্বীজন ফাংশন ছাড়াও, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং নির্বীজনকারীর উচ্চ অটোমেশন, সহজ অপারেশন এবং উচ্চ উত্পাদন দক্ষতার সুবিধা রয়েছে, যা সমস্ত আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলির জন্য উপযুক্ত। ডিটিএস নির্বীজনকারী একটি উন্নত নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত যা সঠিকভাবে তাপমাত্রা, চাপ এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি ব্যাচের খাদ্য ধারাবাহিক নির্বীজন প্রভাব অর্জন করতে পারে, যার ফলে উৎপাদনের অভিন্নতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত হয়।
এছাড়াও, জীবাণুনাশকের উপাদান নির্বাচন এবং নকশাটিও খুব নির্দিষ্ট। এটি সাধারণত সরঞ্জামের স্থায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যকর নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী এবং জারা প্রতিরোধী স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করে। ডিটিএস আপনাকে পেশাদার নির্বীজন সমাধান সরবরাহ করতে পারে। আপনি যে কোনো সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগত জানাই.
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৬-২০২৪