খাদ্য শিল্পের উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং জীবাণুমুক্তকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা মাংসজাত পণ্যগুলিতে প্রিজারভেটিভ যোগ না করেই "ব্যাগ ফুলে যাওয়ার" সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি, তারপরে তরল দুগ্ধজাত পণ্য এবং উচ্চ প্রাণী ও উদ্ভিজ্জ তেল ধারণকারী পণ্যগুলি তৃতীয় স্থানে রয়েছে। যদি খাদ্য শেলফ লাইফ অতিক্রম করে বা নিম্ন-তাপমাত্রার স্টোরেজ পরিস্থিতিতে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় সংরক্ষণ না করা হয়, তবে এটি "ব্যাগ ফুলে যাওয়ার" কারণও হতে পারে। তাহলে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা পণ্যগুলিকে "ব্যাগ ফুলে যাওয়া" এবং ক্ষয় হওয়া থেকে কীভাবে প্রতিরোধ করা উচিত?
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং জীবাণুমুক্তকারীটি বিশেষভাবে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রিত উচ্চ তাপমাত্রা চিকিত্সা প্রযুক্তি গ্রহণ করে, যা কার্যকরভাবে খাবারে ব্যাকটেরিয়া, অণুজীব, স্পোর এবং অন্যান্য অণুজীব নির্মূল করতে পারে এবং খাদ্যের দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য একটি শক্ত প্রতিরক্ষা লাইন তৈরি করতে পারে।
পণ্যটি প্রক্রিয়াজাত করার পর, এটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে প্রাক-প্যাকেজ করা হয়। ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তির মাধ্যমে, খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগের বাতাস সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করে একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থা তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি কেবল কার্যকরভাবে প্যাকেজের অক্সিজেন দূর করে না, জারণ বিক্রিয়া হ্রাস করে এবং খাবারকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে না, বরং এটি নিশ্চিত করে যে খাবারটি প্যাকেজের সাথে শক্তভাবে ফিট করে, পরিবহনের সময় সংঘর্ষ এবং এক্সট্রুশন হ্রাস করে, যার ফলে খাবারের অখণ্ডতা এবং চেহারা বজায় থাকে।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং সম্পন্ন হওয়ার পর খাবার ঝুড়িতে রাখা হবে এবং জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্রে পাঠানো হবে, এবং জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্রটি তাপমাত্রা বৃদ্ধি জীবাণুমুক্তকরণ পর্যায়ে প্রবেশ করবে। এই পর্যায়ে, জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্রটি জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্রের তাপমাত্রাকে পূর্বনির্ধারিত জীবাণুমুক্তকরণ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে, যা সাধারণত প্রায় ১২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা হয়। এত উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে, বেশিরভাগ অণুজীব এবং রোগজীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্র সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয়ে যাবে, যার ফলে পরবর্তী সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময় জীবাণু দূষণের কারণে খাদ্যের অবনতি হবে না তা নিশ্চিত করা হবে। উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের সময় এবং তাপমাত্রা খাদ্য এবং প্যাকেজিং উপকরণের ধরণ অনুসারে সঠিকভাবে ডিজাইন করা প্রয়োজন যাতে সর্বোত্তম জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জন করা যায় এবং খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির মূল্যের ক্ষতি এড়ানো যায়।
জীবাণুমুক্তকরণের কার্যকারিতা ছাড়াও, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং জীবাণুনাশকটির উচ্চ অটোমেশন, সহজ পরিচালনা এবং উচ্চ উৎপাদন দক্ষতার সুবিধা রয়েছে, যা সকল আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানির জন্য উপযুক্ত। DTS জীবাণুনাশক একটি উন্নত নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দিয়ে সজ্জিত যা তাপমাত্রা, চাপ এবং সময় সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে যাতে প্রতিটি ব্যাচ খাদ্যের ধারাবাহিক জীবাণুমুক্তকরণ প্রভাব অর্জন করতে পারে, যার ফলে উৎপাদনের অভিন্নতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত হয়।
এছাড়াও, জীবাণুনাশকটির উপাদান নির্বাচন এবং নকশাও খুব নির্দিষ্ট। সরঞ্জামের স্থায়িত্ব এবং স্বাস্থ্যকর সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য এটি সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী এবং জারা প্রতিরোধী স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহার করে। DTS আপনাকে পেশাদার জীবাণুনাশক সমাধান সরবরাহ করতে পারে। যেকোনো সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে আপনাকে স্বাগতম।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৬-২০২৪