দ্রুতগতির যুগে জনপ্রিয় খাবার হিসেবে রেডি-টু-ইট খাবারগুলি তাদের সুবিধা, পুষ্টি, সুস্বাদুতা এবং সমৃদ্ধ বৈচিত্র্যের কারণে ভোজনরসিকদের মন জয় করেছে। তবে, রেডি-টু-ইট খাবারগুলিকে ঘরের তাপমাত্রায় স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রাখা এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা সহজ নয়। এখানেই আমাদের উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুনাশক কাজ করে।
অনেক ধরণের রেডি-টু-ইট খাবার এবং বিভিন্ন প্যাকেজিং রয়েছে, সবচেয়ে সাধারণ হল প্লাস্টিকের বাটি, ব্যাগ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্স, কাপ ইত্যাদি। রেডি-টু-ইট খাবার জীবাণুমুক্ত করার সময় নিম্নলিখিত দুটি বিষয় লক্ষ্য করা উচিত:
জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া:
জীবাণুমুক্তকরণের জন্য উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ যন্ত্র ব্যবহার করার সময়, পণ্যের উপাদান এবং প্যাকেজিং অনুসারে একটি উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া স্থাপন করা এবং উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া প্রণয়ন করা প্রয়োজন, যাতে পণ্যটি বাণিজ্যিক জীবাণুমুক্তকরণ মান পূরণ করতে পারে এবং পণ্যের রঙ এবং স্বাদ এবং প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা এবং সৌন্দর্য বিবেচনা করা যায়। সঠিক জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তি নিশ্চিত করতে পারে যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি কোনও প্রিজারভেটিভ যোগ না করেই খাবারের সতেজতা এবং সুরক্ষা বজায় রাখতে পারে।
জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তি:
উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুনাশক নির্বাচন করার সময়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এমন একটি নির্বাচন করা যা আপনার পণ্যের সাথে মানানসই। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্সে তাৎক্ষণিক চালের প্যাকেজিং উপাদানের দৃঢ়তা তুলনামূলকভাবে দুর্বল, এবং উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুনাশক ব্যবহারের সময় প্যাকেজিং বিকৃত করা খুব সহজ। জীবাণুনাশক প্রক্রিয়ার সময় তাপমাত্রা এবং চাপ প্যাকেজিংয়ের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য সুনির্দিষ্ট এবং নমনীয় হতে হবে। অতএব, জীবাণুনাশক ব্যবহারের জন্য একটি স্প্রে জীবাণুনাশক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। জীবাণুনাশক ব্যবহারের সময় স্প্রে জীবাণুনাশকটিতে সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ থাকে এবং চাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুনাশক ব্যবহারের সময় প্যাকেজিং চাপের পরিবর্তনের সাথে ক্রমাগত খাপ খাইয়ে নিতে পারে যা পণ্য প্যাকেজিংয়ের নান্দনিকতা নিশ্চিত করে।
উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুনাশক জীবাণুমুক্তকরণের মাধ্যমে, খাবারের সতেজতা, স্বাদ এবং গুণমান বজায় রাখা যায়, খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের মেয়াদ বাড়ানো যায় এবং খাবারের পচন এবং অপচয় এড়ানো যায়। উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুনাশক রোগজীবাণু এবং অণুজীবকে মেরে খাদ্য সুরক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে। খাবারের মেয়াদ বাড়ানোর সাথে সাথে, উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুনাশক প্রযুক্তির উন্নতি খাবারের জন্য প্রস্তুত খাবার প্রস্তুতকারকদের জন্য আরও বেশি বাজার সুযোগ প্রদান করে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-১৪-২০২৪