অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বক্সযুক্ত প্রস্তুত খাবার সুবিধাজনক এবং খুব জনপ্রিয়। যদি প্রস্তুত খাবার নষ্ট না হওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হয়। যখন প্রস্তুত খাবার উচ্চ তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করা হয়, তখন খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের প্রতিক্রিয়া এবং উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া প্রয়োজন। নিম্নলিখিত কিছু মূল উপাদান আছে:
1. উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন পদ্ধতি: উচ্চ তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণের অন্যতম প্রধান পদ্ধতি। বিভিন্ন তাপমাত্রা অনুসারে, এটিকে পাস্তুরাইজেশন, উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন এবং অতি-উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজনে ভাগ করা যায়। উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ বলতে সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রায় জলের মাধ্যমে মাধ্যম হিসাবে সম্পাদিত জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াকে বোঝায়, যা অণুজীবকে আরও কার্যকরভাবে মেরে ফেলতে পারে এবং খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করতে পারে।
2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল উপাদান বৈশিষ্ট্য: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ভাল তাপ প্রতিরোধের এবং বাধা বৈশিষ্ট্য আছে, এটি -20 ° C থেকে 250 ° C তাপমাত্রা পরিসরে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি ক্ষতিকারক পদার্থ উত্পাদন করে না, এবং এটি উচ্চ-তাপমাত্রার জন্য উপযুক্ত জীবাণুমুক্তকরণ এবং খাদ্য সংরক্ষণ।
3. জীবাণুমুক্তকরণ রিটর্টের ব্যবহার: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্সে তাত্ক্ষণিক চালের উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্ত করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বক্সের বিশেষ উপাদানের কারণে, উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের সময় অনুপযুক্ত তাপমাত্রা এবং চাপ সহজেই ফুলে যাওয়া বা বিকৃতি ঘটাতে পারে। অতএব, একটি নির্বীজন প্রতিক্রিয়া যা একটি অভিন্ন উচ্চ-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্ত পরিবেশ প্রদান করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য নির্বাচন করা হয় যে খাবারটি সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত হয়। ডিটিএস নির্বীজন রিটর্ট একটি একচেটিয়া চাপ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা গ্রহণ করে। নির্বীজন প্রক্রিয়া চলাকালীন, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয় এবং সঠিকভাবে ±0.3℃ এ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। অনন্য স্প্রে হেড ডিজাইন ঠান্ডা দাগ এড়াতে জীবাণুমুক্তকরণের সমস্ত অংশের যত্ন নিতে পারে। চাপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা অপারেশন চলাকালীন প্যাকেজিং চাপের পরিবর্তনের সাথে ক্রমাগত মানিয়ে নিতে পারে। চাপ ±0.05 বারে নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। চাপ নিয়ন্ত্রণ স্থিতিশীল এবং প্যাকেজিং বিকৃতির মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে। খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া স্থিতিশীল এবং নির্ভরযোগ্য।
উপরোক্ত তথ্য থেকে, এটি দেখা যায় যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাক্সে তাত্ক্ষণিক চালের উচ্চ-তাপমাত্রা জীবাণুমুক্তকরণ একটি জটিল প্রক্রিয়া যার মধ্যে একাধিক কারণ জড়িত, যার জন্য খাদ্য নিরাপত্তার মান কঠোরভাবে মেনে চলার সময় উপযুক্ত নির্বীজন সরঞ্জাম এবং প্রযুক্তি নির্বাচন করা প্রয়োজন।
পোস্টের সময়: জুলাই-০১-২০২৪